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淡水虾蟹养殖的现状及发展动向,中国淡水虾蟹

2020-03-24 04:35 来源:未知

①以市场为导向

中国水产门户网报道发展特点养殖技术的突破已成为增效的必要手段近年来淡水虾蟹的市场价格一降再降,降速之快可谓是触目惊心,但养殖者仍有一定的利润空间,这与养殖技术的普遍提高是分不开的。通过养殖技术的提高,养殖产量得到增加;通过降本节支,使养殖成本普遍下降。2002年,苗种成本在虾蟹养殖成本中的比例下降很快,为养殖获得效益打下了基础。此外,河蟹的生态养殖也得到了普遍推广,改变了过去通过混养肥水鱼来调控水质的做法,而是选择可形成茬口衔接的水草品种,一年四季河蟹池中水草不断,通过水草的调节达到最佳的生态环境。同时池底投放大量鲜活螺蛳,不仅可为河蟹提供大量的鲜活动物饵料,而且可吃掉河蟹的残余饵料,达到调节水质的目的。市场销售越来越受到重视随着虾蟹养殖面积和产量的不断增加,市场销售问题越来越突出,各地对开拓新市场、建立新的市场流通体系都给予了高度重视。近年来各主产区纷纷注册商标创名牌。如江苏省苏州的“阳澄”牌大闸蟹、昆山“大闸蟹”牌河蟹、安徽宿松县的“黄湘”牌的河蟹等。辽宁盘锦市也在做大做好河蟹的大市场,从2001年开始连续举办了三届蟹文化系列活动。近几年,盘锦市不断实施农业产业结构调整和稻田养蟹战略,使河蟹生产逐步走向了规模化和无公害化。但随着我国淡水虾蟹养殖业的快速发展,养殖面积和生产规模的不断扩大,养殖产量的急剧增加和集约化程度的不断提高,许多潜在的技术与管理上的问题也逐步暴露出来。再加上加入WTO对虾蟹出口的冲击,使我们面临着前所未有的挑战。主要问题质量安全问题严重阻碍虾蟹养殖业的发展由于过去一贯在渔业生产中只重视产量而轻视质量,使得我国在入世后养殖水产品的质量安全问题越来越突出,严重限制了我国水产品的出口的能力。虽然2002年5月农业部颁布了21种禁用药物,但仍有大量的具体工作要做,无公害养殖仍任重而道远。最近,农业部、国家质检总局出台了《水产品药物残留专项整治计划》,准备从源头抓起,力争5年内实现水产品无公害生产。养殖总量的增加带来了价格的暴跌由于一些地区养殖规模的失控,产量的增加带来了价格的下跌,使养殖的经济效益低下。据统计,2002年的蟹价要比2001年下跌20%~30%。品种退化现象严重在河蟹养殖中存在着长江蟹、辽蟹、瓯江蟹区域交流管理力度不大、不同区域品种混杂养殖以及育苗用亲蟹选择不够规范等,使幼蟹培育早熟比例增大,成蟹规模变小以及成活率下降。2003年蟹苗又出现了价格暴跌,严重挫伤了育苗企业的积极性,很不利于河蟹养蟹业的健康发展。养殖环境恶化,病害日趋严重由于工业污水、生活污水的超量排放,污染了养殖用水水源以及养殖自身的污染,造成养殖水质下降、养殖环境恶化,对淡水虾蟹的养殖造成了许多不良影响。科研滞后于生产虽然淡水虾蟹的年产值达200多亿,在江浙等省已超过常规水产养殖业,但国家用于这方面的科研投入却很少,可以说是科研滞后于生产。在病害防治方面,河蟹颤抖病给河蟹养殖业造成极大的危害,但至今没有研究出好的治疗方法。发展方向加快淡水虾蟹原良种场建设通过建立淡水虾蟹原良种场,对品种进行优化选育或引进更新,向育苗场提供优质亲本,向广大养殖户提供优质苗种。适度控制养殖规模现在的市场表明,淡水虾蟹已告别短缺而进入买方市场,暴利的时代也已结束,各地不能再盲目扩大养殖规模。对现有养殖户,一方面要适当压缩,引导他们进行其他品种的养殖,切忌“一窝蜂”,以保证虾蟹养殖业的可持续发展;另一方面就是提高养殖技术,降低养殖成本。各地要因地制宜地总结和推广高产量、高品质和高效益的淡水虾蟹养殖模式,加大技术培训和技术指导力度,让广大养殖生产者了解、掌握和应用最新技术。加强病害防治工作要尽快建立起淡水虾蟹病害快速诊断、测报体系,及时跟踪各地的发病情况,让未发病地区及时做好预防工作。要加强病害防治技术研究,注意养殖环境的监测,确保优良的养殖环境和养殖安全。大力推广健康或无毒苗种的培育技术,从源头上防止病害的发生。重视产品的质量虽然这几年淡水虾蟹产量得到大幅度增长,但其品质却不尽如人意,这对我们整个产业的发展是很不利的,必须重视产品的质量。随着加入WTO,国内外对于虾蟹产品的检验将会越来越严格。对此,必须严格限制有关抗生素和其他化学药物的使用,加强养殖污水的管理,有效恢复养殖生态环境,要以生产无公害虾蟹为目标,做好养殖环境的修复工作,制定出一套切实可行的行业监管体系。做好市场营销工作今后要努力开拓国内外两个市场,要争创名牌,扩大品牌效应。加强市场营销协作,加速市场信息传递和沟通。要注意培养一部分市场经纪人,加强和完善水产中介组织的建设,积极开展国内生产和市场信息的搜集、分析和发布。要引导企业和养殖户合理生产、加工和销售,尽可能地回避市场风险,防止一哄而上,促进虾蟹产业向规模化、效益化方向发展。

1淡水虾蟹养殖业的基本情况1.1养殖规模和产量进一步增加近几年来中国淡水虾蟹养殖业发展很快,总体生产形势良好,河蟹、青虾、罗氏沼虾和南美白对虾已成为普通百姓餐桌上常见的佳肴,克氏原螯虾的加工出口形势也十分喜人,2001年淡水虾蟹产量创历史最高水平,成为农村的经济增长点。1.1.1河蟹河蟹肉味鲜美且市场价格较高,在水产业结构调整中,成为许多地方的首选品种,2001年,中国河蟹养殖面积已达40万公顷,比上一年增加13.3万公顷,量达27万吨,产值达140亿元,河蟹育苗产量达20万公斤,比1990年增长160多倍,这为推行河蟹养殖的快速健康发展打下了坚实的基础。1.1.2罗氏沼虾罗氏沼虾自1976年引进已达24年,至2001年全国育苗量达130多亿尾,养殖面积4万公顷,成虾年产量10万余吨,遍及广东、江苏、上海、浙江、福建等16个省市。罗氏沼虾因1993年对虾遭受灾害性病害而获得空前发展时机,形成了1993—1997年的发展高峰期。1998年苗种生产最好,而成虾销售出现滑坡,一般只能以20-36元/公斤出售。然而1999年多数虾农都能获利。虾农认为,养殖赚钱,比种棉花、水稻、小麦。养殖成本低,即使虾价下降到20元/公斤,也有赚头,因此,再次掀起养虾热潮。而且产量普遍提高,平均产量为3750kg/公顷,最高达4725kg/公顷,但2001年罗氏沼虾养殖由于受肌肉白浊病的影响:养殖面积产量有所下降。另外,南美白对虾的兴起,许多养殖户由养殖罗氏沼虾转向南

②抓好苗种、水质、饲料

美白对虾。1.1.3青虾中国青虾养殖业很得到了快速的发展,2000年全国青虾的产量为25万吨(其中10万吨为养殖产量),主要是青虾养殖具有市场大,经济效益好,技术操作简单,启动投资和本较低的原因在九十年代发展迅速,目前青虾养殖面积也不断扩大,占稻田养殖绝大部分。青虾养殖是稻田种

1、淡水虾蟹养殖的现状

养结构优化中的最大产业。1.1.4南美白对虾南美白对虾原产于太平洋西海岸至墨西哥湾中部,是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一。由于该虾对盐度适应性广,经淡化后可在淡水中养殖,因此试养成功后,已成为淡水虾蟹养殖中新的养殖热点。与罗氏沼虾相比,有实出优点,一是适温范围广,水温在8—37℃之间都能生存和生长;二是生长快,产量高,从下塘的虾苗长到每公斤70-80尾可出售商品虾,时间比罗氏沼虾缩短一半,一年可养二、三茬,为全年均衡上市创造了极为有利条件。如遇到养殖中后期发生病害也可提早上市,减少损失;三是壳薄,肉质细嫩鲜美,出肉率高达60%以上,可加工成鲜冻虾仁、条冻虾、盐渍虾等多种产品,加工价值比罗氏沼虾高;四是食性杂,生命力强,饲料较易解决。更可喜的是2001年我国对虾养殖在连续多年徘徊后走出低谷,产量达22万吨,基本恢复到历史最好水平,这与南美白对虾养殖推广有重要

④虾蟹的饲料开发滞后

二是加放养密度,提高单产。1.2.2通过降本节支,使养殖获得效益在苗种方面,如通过河蟹的土池育苗,罗氏沼虾的低盐度育苗,以及提高虾蟹苗种在养殖成本中的比例下降很快,为养殖获得效益打下了基础。在饲料和药物方面,由于市场竞争激烈,各厂家通过挖掘内部潜力来降本,使饲料和药物市场价格下降,为养殖业者留下利润空间。针对大规格河蟹价格高,河蟹放苗量下降,保证成活率的基础上,追求成蟹的大规格。同时采用鱼、蟹混养、虾蟹混养有效利用水体空间,通过各养殖品种间生物习性的互补来促进水质的调节和饵料的利用,不用或少用防病种植水草和投放大量活螺蛳,在养殖初期可不投饵或少投饵,从而达到提高河蟹品质,降本增效的目的。1.2.3推广生态育苗和生态养殖,控制病害提高河蟹的生态育苗,即“土池育苗”、“绿水育苗”、“肥水育苗”等,是防病的第一点,生态育苗是以微生物和藻类植物为净化基础,通过蟹苗及水体中生物间的动态平衡来完成育苗的全过程。而工厂化育苗是通过大量换水及用药来完成育苗全过程。前者成本小、成活率高,且育出的苗体质健壮。目前常使用的微生物制剂有:光合细菌、天垒菌、不消化细菌等,它们除了可分解池底有机物外,本身还具有大量氨基酸、维生素、类胡萝卜素等营养物质,在生长过程中还

现今虾蟹育苗技术存在较多的不完善之处,育苗中的重要细节并未被养殖人所掌握,育苗的成活低,虾蟹容易出现死亡的情况,倘若育苗的技术逐步完善,将能减少虾蟹的死亡率。不同虾蟹的养殖技术存在差异性,人们应该掌握差异化的养殖方法,育苗中的问题才会逐步减少,育苗技术中具有多种需要人们掌握的要点,养殖人应该仔细认真的学习,育苗中的差错率才会降低。

关系。1.2养殖技术完善,并得到进一步推广1.2.1通过养殖技术的提高,养殖产量得到增加罗氏沼虾的大面积养殖年产量已由几年前的1500-2250公斤/公顷上升到3000-3750公斤/公顷,效益3万元人民币/公顷,我国浙江最高单产达5250公斤/公顷,罗氏沼虾养殖由前期高价支撑发展到目前提高单产来支撑是发展的必然趋势,因而养殖模式也发生了变化,一是提早放苗,

总之,淡水虾蟹养殖是一个长期的过程,人们需对饲料等进行全面的考量,才会有良好的养殖趋势,且随着农业产业结构调整步伐的显著加快,养殖产量也应获得进一步的优化,人们应该重视到养殖技术的重要性,不断的运用新型的养殖技术。从而使最后的虾蟹质量获得积极的保障,并应该加强技术性的交流工作,对养殖中存在的问题开展不断的探讨,保障最终的养殖效果的优越性,养殖人的经济利润显著上升,迎来更大的市场发展前景。

现今虾蟹养殖发展速度十分快速,具体的产量逐渐上涨,各种商品已经逐步上市,同时,虾蟹市场的价格在上涨,养殖人的养殖利润增加。现今随着社会的发展,民众的消费能力在不断上升,虾蟹市场已经逐步拓展,较多的人投入到虾蟹养殖中。

轮虫等是虾蟹养殖中所运用的主要饲料,但是一些育苗单位为了花费较少的经济投入,会运用蛋黄等作为饲料,育苗的水质将会遭到严重的破坏,虾蟹的营养需求也不会获得全面的满足。不合格的虾蟹饲料将造成虾蟹的大量死亡,最终的虾蟹质量不会获得全面的保障,从而此种现象应获得人们的高度重视,应运用优质的饲料进行虾蟹的养殖。

②育苗技术不完善

现今我国经济实力不断上涨,民众对虾蟹产业的市场需求大,致使此类产业呈现蓬勃的发展趋势,虾蟹养殖的生产效益良好,因此,本文分析了淡水虾蟹养殖存在的问题,如不同水系河蟹种植资源混乱、育苗技术不完善、养殖病害问题较多、虾蟹的饲料开发滞后,并提出合理的解决措施,如以市场为导向;抓好苗种、水质、饲料;实施绿色养殖;加快虾蟹产业化进程,使虾蟹养殖的发展势头十分良好,经济效益增长明显。

科学技术是第一生产力,人们应该不断的加大技术研发力度,并合理的解决虾蟹养殖中存在的难题,各种新技术与新经验应该被广泛的推广,从而需要各方科研人员的不断努力,使虾蟹养殖呈现产业化的发展趋势。为使此种局面尽快形成,需要人们的共同努力,养殖人员要对虾蟹市场有充分的了解,形成积极的品牌优势,后续的虾蟹养殖过程也将十分顺利,最终,产品获得民众的喜爱,虾蟹养殖可以体现出产业化的特点,养殖中出现较少的问题。

苗种、水质、饲料是养殖中的重要因素,养殖人需要合理的选择苗种与水质,对虾蟹进行合理的分类,最终的养殖需求才会获得全面的满足,同时,民众的思想素质也需获得更新,认识到苗种、水质的重要性,最终的育苗效果才会获得积极的保障。从而人们的思想意识会获得更新,形成积极的思想意识,逐步的更新自身的管理方法。

虽然我国淡水虾蟹养殖技术获得较大的长进,但是很难适应养殖业的发展需要,育苗技术等依然存在较多的不完善之处,近些年在养殖技术人员的积极努力下,人工育苗技术才会处于成熟的阶段,虾蟹养殖模式呈现多元化的特点。因此,人们应该因地制宜的不断扩大自身的养殖规模,保障虾蟹养殖处于积极的发展趋势中。

现今虾蟹养殖的市场竞争日益激烈,人们应该抓住有利的时机,具备合理的养殖技术,才能在市场竞争中具有有利的优势,如可以树立品牌来扩大养殖优势,将其逐渐的销往国内外市场中,起到良好的品牌效果。市场导向是蝦蟹养殖的重要需求,当地应该对市场的最新发展趋势形成全面的了解,使养殖人逐渐的融入到市场中,最终的养殖效果将会更加良好。同时,养殖人需要对市场进行深入的考察,从而促进社会的积极发展,民众的思想观念也会获得显著的变化,消费者的市场需求将会被全面的满足,产生较少的资金损失。

养殖病害问题将会使虾蟹的死亡率较高,造成严重的经济损失,从而合理的预防方法与养殖方法具有十分重要的作用,它能减少资金的损失。不合理的育苗技术将会造成虾蟹养殖中出现较多的问题,从而人们的思想意识应不断更新,认识到病害问题的严重性。现今养殖病害问题仍然频发,由于育苗技术不能呈现积极的发展趋势,在严重的情况下,将会酿成不可挽回的后果。

①不同水系河蟹种植资源混乱

2、淡水虾蟹养殖存在的问题

3、淡水虾蟹养殖问题的解决措施

③养殖病害问题较多

不同水系的河蟹应该在差异化的水系中开展养殖,才能发挥其良好的优势,受到消费者的广泛青睐,对于长江蟹苗而言,其总体的价格较高,河蟹资源呈现混乱的局面,不同河蟹资源都已经遭受到严重的损害,养殖人的经济效益将会受到较大的影响。如果不同类别的水系资源处于同一个河流中,虾蟹可能会出现死亡的现象,此种情况应获得人们的高度重视,才能保障虾蟹养殖的积极发展,社会呈现积极的运行发展趋势,养殖人员的损失不断减少。

人们应形成健康的虾蟹养殖生产观念,逐步的运用高质量的饲料,减少不合格饲料的投放,并应该减少抗生素药物等的使用,具备正确的养殖观念,倘若生产成本降低,虾蟹的品质会下降,消费者的健康不能获得合理的保障。绿色种植应获得人们的高度提倡,其能保障最终的养殖效果,虾蟹养殖技术会呈现积极的发展趋势,虾蟹体内残留的有害物质会逐步的减少,最终,消费者的权益会获得明确的保障,绿色化的养殖占据十分重要的地位,需要获得人们的广泛支持。

④加快虾蟹产业化进程

③实施绿色养殖

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